Carnaroli risotto is de superfijne risotto die het hoogste kwaliteitsniveaus van de Italiaanse productie vertegenwoordigd. De Carnaroli risotto onderscheidt zich door een zeer grote korrel en een hoog percentage amylose. De amylose is het zetmeel van rijst dat tijdens het koken zorgt voor de juiste balans tussen de consistentie van het graan en het vermogen om de saus te absorberen.
Carnaroli risotto van Guglielmini wordt helemaal zelf geteeld, geoogst en verpakt. Zonder tussenkomst van onnodige schakels en energie neutraal.
--
Azienda Agricola Guglielmini is een echt familiebedrijf. Iedereen binnen de familie heeft een rol die bijdraagt aan deze spectaculaire wijnen. Gelegen op de heuvels van San Colombano, is het aan de derde generatie om hun vakmanschap voort te zetten. Het wijnhuis van Guglielmini opereert helemaal energie neutraal, zo dragen zijn niet alleen bij aan goede wijnen maar ook aan een beter milieu.