SMAAK: Fris, intens en fijn
KLEUR: Strogeel
GEUR: Elegante en harmonieuze geur van rood fruit en hazelnoten
SERVEREN (bij): Voor- en visgerechten
SERVEERTEMPERATUUR: 5-6°C
ALCOHOLPERCENTAGE: 13%
DRUIFTYPE: 85% Pinot Nero en 15% Chardonnay
CONSERVERING: Bewaar op een koele plaats en vermijd langdurige blootstelling aan licht
De druiven worden zacht geperst; de most van de druiven fermenteert bij een gecontroleerde temperatuur van 18°C met zorgvuldig geselecteerde gisten. 144 maanden op gist, het jaar van dégorgeren is 2019.
--
Wijn maken is de missie van Terre d'Oltrepò. Hoe zij werken begint vanuit dit concept. Terre d'Oltrepò is van mening dat een coöperatieve wijnmakerij een wijnbereidings-, historisch- en sociaal referentiepunt moet zijn. Terre d'Oltrepò is ontstaan door het samenvoegen van drie wijnhuizen, Sansaluto, La Versa en Casteggio. Zij hebben hun krachten gebundeld om zo gezamenlijk de beste wijnen te kunnen leveren en allemaal nog steeds onder hun eigen label.