Superieure categorie extra vergine olijfolie. Olijfvariëteiten: blend samengesteld uit een uitgebalanceerde mix van nationale cultivars zoals Leccino, Frantoio, Moraiolo en typisch lokale variëteiten, zoals Sargano di Fermo, Piantone di Falerone, Piantone di Mogliano.
--
Miconi is een familiebedrijf in het hart van Le Marche in de gemeente Servigliano. Gelegen aan de rand van het Sibillini National Park op ongeveer 300 meter boven de zeespiegel. Het familiebedrijf werd gesticht in 1837 met als doel de verwerking van olijven uit naburige gemeenten, kleine dorpjes op een heuvel, voornamelijk boeren, waarvan het landschap altijd werd gekenmerkt door een grote verscheidenheid aan olijfbomen.
Het bedrijf is in de loop der tijd uitgegroeid tot een belangrijk referentiepunt in de regio voor de productie van extra vergine olijfolie van de hoogste kwaliteit. In dit familiebedrijf is het productieproces van extra vergine olijfolie gebaseerd op een eeuwenoude traditie en op moderne installaties, continu strikt gecontroleerde temperatuur (koude extractie). De olijven die zij selecteren zijn de vruchten van olijfbomen uit hun gebied, waarvan de zachte heuvels de ideale plek zijn om de juiste kenmerken van bodem, microklimaat, hoogte, blootstelling aan de zon te combineren.