SMAAK: Fris, delicaat met een goede zuurgraad en tonen van mineraliteit. 

SERVEREN (bij): Vis en schelpdieren, verfijnde vleesgerechten. 

ALCOHOLPERCENTAGE: 12.9%

DRUIFTYPE: 100% Riesling - AOC Alsace Grand Cru

CONSERVERING: Bewaar op een koele plaats en vermijd langdurige blootstelling aan licht.

De wijn is 5 weken met zijn natuurlijke gisten gefermenteerd en vervolgens 6 maanden gerijpt op een fijne droesem in grote eiken vaten. Daarna heeft de wijn nog minimaal 18 maanden gelegen in de fles.

--

De oorsprong van Domaine Allimant-Laugner begint bij twee families die al sinds de 17e eeuw wijn verbouwen, de Laugners in het dorp Dieffenthal en de Allimants in Saint-Hippolyte. Domaine Allimant-Laugner is nu sinds elf generaties producent van Elzaswijnen en is gevestigd in Orschwiller, vlakbij het Château du Haut-Koenigsbourg. De 7 rassen uit de Elzas worden verbouwd op de 12 hectare wijngaarden die 40 afzonderlijke percelen vertegenwoordigen met verschillende oriëntaties, leeftijden en terroirs.