SMAAK: Het resultaat van een harmonieuze mix van het fruit en de soepelheid van Pinot Blanc, de zuurgraad en frisheid van Riesling, evenals de rijkdom en structuur van Pinot Gris
ALCOHOLPERCENTAGE: 12.3%
DRUIFTYPE: 60% Pinot Blanc, 30% Riesling, 10% Pinot Gris
CONSERVERING: Bewaar op een koele plaats en vermijd langdurige blootstelling aan licht
De rijping op latten duurt ongeveer 18 maanden, waardoor het optimale evenwicht tussen de harmonieus in de wijn versmolten gisten en de aroma's van vers fruit ontstaat. Bij de dégorgement wordt de suikerdosering beperkt tot 3g/l om een zo natuurlijk mogelijke wijn aan te bieden.
--
De oorsprong van Domaine Allimant-Laugner begint bij twee families die al sinds de 17e eeuw wijn verbouwen, de Laugners in het dorp Dieffenthal en de Allimants in Saint-Hippolyte. Domaine Allimant-Laugner is sinds elf generaties producent van Elzaswijnen en is gevestigd in Orschwiller, vlakbij het Château du Haut-Koenigsbourg. De 7 rassen uit de Elzas worden verbouwd op de 12 hectare wijngaarden, die 40 afzonderlijke percelen vertegenwoordigen met verschillende oriëntaties, leeftijden en terroirs.