SMAAK: Een frisse, delicate wijn met een goede zuurgraad en tonen van mineraliteit.
ALCOHOLPERCENTAGE: 12,9%
DRUIFTYPE: 100% Riesling - AOC Alsace Grand Cru
TE COMBINEREN MET: Vis en schelpdieren, verfijnde vlees gerechten.
CONSERVERING: Bewaar op een koele plaats en vermijd langdurige blootstelling aan licht.
De wijn is 5 weken met zijn natuurlijke gisten gefermenteerd en vervolgens 6 maanden gerijpt op een fijne droesem in grote eiken vaten. Daarna heeft de wijn nog minimaal 18 maanden gelegen in de fles.
---
De oorsprong van Domaine Allimant-Laugner begint bij twee families die al sinds de 17e eeuw wijn verbouwen, de Laugners in het dorp Dieffenthal en de Allimants in Saint-Hippolyte. Domaine Allimant-Laugner is nu sinds elf genaraties producent van Elzaswijnen en is gevestigd n Orschwiller, vlakbij het Château du Haut-Koenigsbourg. De 7 rassen uit de Elzas worden verbouwd op onze 12 hectare wijngaarden, die 40 afzonderlijke percelen vertegenwoordigen met verschillende oriëntaties, leeftijden en terroirs.